فن الطبخ

طريقة تحضير حلوى الزلابية

المكوّنات

  • دقيق لكلّ الاستعمالات – كوبان
  • خميرة – ملعقة كبيرة
  • سكر – نصف ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ – كوبان وملعقتان كبيرتان
  • زعفران – رشّة
  • ماء ورد – 3 ملاعق كبيرة
  • حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
  • زيت دوار الشمس للقلي – بحسب الحاجة
  • قطر – كوبان

طريقة العمل

1- ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن في وعاء مع الخميرة والسكر. دعي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق.
2- في وعاء صغير ثانِ، أخلطي ماء الورد والزعفران. دعي المزيج يرتاح لمدّة 5 دقائق.
3- ضعي الدقيق والحبهان في وعاء كبير. أضيفي  إلى الوعاء الكبير مزيج الخميرة والسكر  ومزيج ماء الورد والزعفران.
4- أسكبي كوبي الماء تدريجيّاً. يجب ألّا يكون المزيج شديد التماسك ولا شديد اللّزوجة. أخلطي جيداً حتى تختفي كلّ الكتل.
5- غطّي الوعاء بفوطة مبلولة بالماء واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة.
6- ضعي الزيت في مقلاة عميقة حتى يغطي 6 سنتيمترات منها (بالطول). في هذا الوقت، أسكبي القطر في وعاء متوسط الحجم وحضّري مصفاة أو وعاء مسطّح.
7- أسكبي العجين سريعاً على شكل دوائر في الزيت واتركيها حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
8- غمّسي العجين المقلي في القطر ثم صفّيها من فائض القطر.

اظهر المزيد

مكتب التحرير

مراقب صحفي | يقارب الأحداث والمواضيع بإلتزام وموضوعية دون تمييز وليس منحاز إلا لما هو الافضل لبناء مجتمع يقرأ ويميز بين الأخبار الحقيقية والاخبار المضخمة أو الموجهة. مقاوم وثائر للحق و الشعوب الكادحة المستضعفة
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
KhabarTaza

مجانى
عرض