المكوّنات
- سمسم – كوبان
- زبدة – ملعقتان كبيرتان
- تمر منزوع النواة – 500 غرام
- هال – ربع ملعقة ضغيرة
- زيت نباتي – ربع كوب
- جوز مجروش – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في مقلاة على نار متوسطة قلبي السمسم حتى يصبح لونه ذهبي.
2- في مقلاة أخرى، ذوبي الزبدة ثم أضيفي التمر والهال وقلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة تمر متماسكة.
3- في وعاء، ضعي نصف كوب من السمسم، زيدي الزيت واطحني المكونات بواسطة المطحنة اليدوية.
4- أسكبي المزيج فوق عجينة التمر واعجني جيداً.
5- رشي على التمر مقدار ملعقتين كبيرتين من السمسم واعجني مرة أخرى حتى تتداخل المكونات.
6- خذي كمية قليلة من خليط التمر، شكليها على شكل كرة متوسطة الحجم ثم أحدثي فجوة في الوسط واحشيها بالجوز. أغلقي العجينة وكوريها.
7- غلفي كرة التمر بالسمسم ثم ضعيها في طبق التقديم.
8- كرري هذه العملية لباقي الكمية لديك ثم قدميها على سفرتك.
