المكوّنات
- عدس أحمر، منقوع ومصفّى – 3 أكواب
- بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
- ثوم مفروم فرماً ناعماً – 8 فصوص
- زيت زيتون – ثلث كوب
- طماطم مفرومة فرماً ناعماً – 4 أكواب
- كمون – ملعقتان كبيرتان
- بابريكا – ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار – 8 أكواب
- كريمة حامضة – ثلث كوب
طريقة العمل
1- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني 3 ملاعق من زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل، الثوم والجزر. قلّبي المكونات حوالي 4 دقائق.
2- أضيفي الطماطم، الكمون، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج لدقيقتين.
3- أضيفي المرق والعدس. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات لـ10-15 دقيقة حتى ينضج العدس.
4- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
5- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم. أضيفي الكريمة الحامضة على الوجه. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
